La presente Ley tiene por objeto promover, fortalecer, incentivar y proteger el desarrollo del sector gastronómico colombiano, como expresión cultural, identitaria, social y económica del país. Para tal efecto, la presente ley racionaliza el marco regulatorio aplicable al sector, simplifica los trámites y cargas administrativas, fortalece la cadena de valor asociada a la prestación del servicio de alimentos y bebidas de consumo humano inmediato, promueve la formación y cualificación del talento humano, crea incentivos para la formalización, la generación de empleo, la productividad, la competitividad y reconoce, fomenta y salvaguarda el patrimonio cultural vinculado al sector.